Stube & Bar
Das gastronomische Vision von Castel Badia erzählt die Geschichten der Region und richtet gleichzeitig den
Blick darüber hinaus, in einem perfekten Gleichgewicht zwischen Wurzeln, Forschung und Respekt für die Umgebung.
Das Frühstück ist in jedem Aufenthalt inbegriffen und versteht sich als echtes Erlebnis hausgemachter Küche – mit regionalen Zutaten und einer à-la-carte-Auswahl an süßen und herzhaften Kreationen. Ofenfrische Backwaren und handwerklich hergestellte Südtiroler Marmeladen treffen auf Käse und Wurstwaren vom Bauernhof sowie ausgewählte Tiroler Spezialitäten aus der Küche. Ein reichhaltiger, belebender Start in den Tag – um die Intensität der Bergaromen von Anfang an zu genießen.
Eine Abfolge historischer Räume bewahrt die kulinarische
Seele des Schlosses -von der kleinen Holzstube mit antikem Kachelofen bis zur Residenzstube mit ihren Intarsien.
Alpine Käse, frisches Gemüse, Bergbrühen, traditionelle
Süßspeisen und zeitgenössische Variationen:
Am Tisch wird das Terroir zur Erzählung.
Klassische Cocktails, Kreationen aus Bergkräutern und lokalen Destillaten, leichte Küche und eine ausgewählte Auswahl an Bränden. Eine ruhige Lounge in einem historischen Saal – ein Ort, der zum Verweilen einlädt.
In den Sommermonaten öffnet der Pool Bar am Beckenrand: eine leichte, sorgfältig zusammengestellte Auswahl für die schönsten Stunden des Tages.
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